Memulai Bisnis Es Krim
Bisnis Es
Krim,Semanis Rasanya
Anda tentunya pernah mencicipi manisnya es krim bukan?pernah nggak Anda
membayangkan bagaimana menjalankan bisnis es krim. Banyak sekali jenis es krim
yang beredar di pasaran, mulai dari es puter, es lilin, ice cone dan es krim
merk-merk yang telah kita kenal (campina,walls, indoeskrim). Bila anda berminat
untuk memulai bisnis es krim, ada baiknya anda membaca ulasan berikut :
Ice Cone (Es
Kon)
Es Krim jenis ini sangat populer saat ini. Anda pasti
pernah membelinya di McD atau KFC. Es Krim ini lebih dikenal dengan istilah
soft Ice Cream. Hanya dengan menggunakan mesin es krim, anda
dapat langsung memulai bisnis ini. TANPA MEMERLUKAN
KEAHLIAN!!!
Prinsip kerja mesin ini seperti dispenser air, hanya menuangkan bahan es krim (susu softmix), kemudian tekan tombol mesin, kemudian es krim siap dihidangkan dalam waktu hanya 15 menit. Dengan pangsa pasar yang besar, bisnis ini sangat mudah dijalankan. Mulai dari anak2 hingga orang dewasa menyukai es krim.
Bahan baku yang digunakan untuk pembuatan es krim cone adalah susu softmix dengan berbagai rasa seperti vanilla, cokelat, strawberry (bahkan ada rasa kacang hijau, durian, blueberry, capuccino dll). Berdasarkan pengalaman saya di lapangan, softmix vanilla lebih banyak disukai konsumen karena rasa yang pas. Saya anjurkan untuk menggunakan softmix dari Diamond (Recommended). Perlu Anda ketahui bahwa, Diamond adalah supplier resmi softmix untuk KFC dan McD, sehingga mereka telah memiliki formula yang paling pas dan cocok di lidah. Hanya saja karena McD dan KFC memiliki "kontrak eksklusif", maka rasa nya agak sedikit berbeda dengan produk umum yang dijual ke pedagang eceran. Selain itu harga (modal) untuk softmix diamond lebih murah dibandingkan dengan supplier lainnya.
1 paket softmix diamond = 10 liter, harga 98,800. (harga 1 januari 2013)
Mesin es krim yang digunakan pada umum nya ada yang 1 kran dan 3 kran. Mesin 1 kran hanya memiliki 1 tanki sehingga outputnya pun hanya 1 rasa. Berbeda dengan 3 kran, output nya 3 rasa.
Prinsip kerja mesin ini seperti dispenser air, hanya menuangkan bahan es krim (susu softmix), kemudian tekan tombol mesin, kemudian es krim siap dihidangkan dalam waktu hanya 15 menit. Dengan pangsa pasar yang besar, bisnis ini sangat mudah dijalankan. Mulai dari anak2 hingga orang dewasa menyukai es krim.
Bahan baku yang digunakan untuk pembuatan es krim cone adalah susu softmix dengan berbagai rasa seperti vanilla, cokelat, strawberry (bahkan ada rasa kacang hijau, durian, blueberry, capuccino dll). Berdasarkan pengalaman saya di lapangan, softmix vanilla lebih banyak disukai konsumen karena rasa yang pas. Saya anjurkan untuk menggunakan softmix dari Diamond (Recommended). Perlu Anda ketahui bahwa, Diamond adalah supplier resmi softmix untuk KFC dan McD, sehingga mereka telah memiliki formula yang paling pas dan cocok di lidah. Hanya saja karena McD dan KFC memiliki "kontrak eksklusif", maka rasa nya agak sedikit berbeda dengan produk umum yang dijual ke pedagang eceran. Selain itu harga (modal) untuk softmix diamond lebih murah dibandingkan dengan supplier lainnya.
1 paket softmix diamond = 10 liter, harga 98,800. (harga 1 januari 2013)
Mesin es krim yang digunakan pada umum nya ada yang 1 kran dan 3 kran. Mesin 1 kran hanya memiliki 1 tanki sehingga outputnya pun hanya 1 rasa. Berbeda dengan 3 kran, output nya 3 rasa.
Bila Anda memiliki rencana untuk membuka gerai es krim
di salah satu mall atau pertokoan, hal terpenting yang harus diperhatikan
adalah pasokan listrik di tempat tersebut. Mengingat power yang
dibutuhkan mesin es krim adalah 220 volt/1300-1800 watt. Tegangan listrik harus
stabil di angka 220 volt, apabila sering terjadi turun naik tegangan, maka Anda
harus memiliki stabilizer dengan kapasitas 5000volt, dengan tujuan
menghindari kerusakan pada mesin es krim. Instalasi daya listrik yang
dibutuhkan adalah 3300 s/d 4400 watt, sehingga ada space lebih untuk penggunaan
alat listrik lainnya.
Ada juga model usaha es krim keliling, biasanya menggunakan mobil pick up atau motor roda3. Untuk model usaha seperti ini, anda harus memiliki genset dengan kapasitas minimal 5000 watt. Genset dengan kapasitas 3000watt terlalu mepet, dan seringkali tidak kuat.
Analisa Usaha es Krim
1 paket softmix 10 liter = 98,800
omset untuk setiap 10 liter adalah Rp 400,000- (pengalaman kami, omset 1hari kurang lebih Rp 400,000 dengan harga jual cone ukuran kecil Rp 2000)
Biaya Operasional harian
a. softmix : Rp 98,800
b. cone : @ Rp 200 x 200 pcs = Rp 40,000
c. listrik : Rp 15,000 per hari (asumsi tagihan listrik rp 500,00 per bulan)
d. gaji : Rp 25,000 per hari
Total = Rp 180,000 per hari
Keuntungan kotor per hari = Rp 220,000 per hari
Keuntungan per bulan????Tinggal kalikan saja :)
SELAMAT MENCOBA!!!
Ada juga model usaha es krim keliling, biasanya menggunakan mobil pick up atau motor roda3. Untuk model usaha seperti ini, anda harus memiliki genset dengan kapasitas minimal 5000 watt. Genset dengan kapasitas 3000watt terlalu mepet, dan seringkali tidak kuat.
Analisa Usaha es Krim
1 paket softmix 10 liter = 98,800
omset untuk setiap 10 liter adalah Rp 400,000- (pengalaman kami, omset 1hari kurang lebih Rp 400,000 dengan harga jual cone ukuran kecil Rp 2000)
Biaya Operasional harian
a. softmix : Rp 98,800
b. cone : @ Rp 200 x 200 pcs = Rp 40,000
c. listrik : Rp 15,000 per hari (asumsi tagihan listrik rp 500,00 per bulan)
d. gaji : Rp 25,000 per hari
Total = Rp 180,000 per hari
Keuntungan kotor per hari = Rp 220,000 per hari
Keuntungan per bulan????Tinggal kalikan saja :)
SELAMAT MENCOBA!!!
Mesin Soft
Ice Cream
Anda dapat memulai usaha ice cream hanya dengan menggunakan 1 mesin saja!!!dengan cara kerja yang praktis,bisnis anda pun mulai berjalan. Sebelum Anda memutuskan untuk membeli mesin es krim,kami mencoba memberikan gambaran mengenai jenis dan type mesin :
1. Type standing
mesin ini cocok bila anda memiliki lokasi di pertokoan atau mall. Jadi anda tidak lagi memerlukan meja.
2. Type portable
mesin ini mudah dibawa kemana-mana (tapi jangan coba angkat mesin ini sendirian lho!).Bila Anda berjualan dengan sistem mobile (keliling),pilihan untuk membeli mesin ini sudah sangat tepat.
Anda dapat memulai usaha ice cream hanya dengan menggunakan 1 mesin saja!!!dengan cara kerja yang praktis,bisnis anda pun mulai berjalan. Sebelum Anda memutuskan untuk membeli mesin es krim,kami mencoba memberikan gambaran mengenai jenis dan type mesin :
1. Type standing
mesin ini cocok bila anda memiliki lokasi di pertokoan atau mall. Jadi anda tidak lagi memerlukan meja.
2. Type portable
mesin ini mudah dibawa kemana-mana (tapi jangan coba angkat mesin ini sendirian lho!).Bila Anda berjualan dengan sistem mobile (keliling),pilihan untuk membeli mesin ini sudah sangat tepat.
Karakter Mesin Soft Ice Cream & Troubleshooting
Pada umumnya mesin soft ice cream dapat bekerja secara
otomatis, Anda cukup menuangkan susu softmix,kemudian tekan tombol start,tunggu
15 menit dan es sudah siap dijual!!!
Bila mesin mengalami masalah coba pehatikan beberapa
point berikut :
1. Tegangan listrik yang tidak stabil
Tegangan yang dibutuhkan oleh kompressor pada umumnya
adalah 220 volt. Bila tegangan yang dihasilkan dibawah/diatas 220volt,maka
dalam jangka panjang akan kurang baik.Seringkali yang jadi "korban"
adalah kompressor nya.Seperti terbakar lilitan dinamo nya atau pun kompresi nya
yang menjadi turun.
2. frekuensi listrik
adakala nya tegangan yang dihasilkan adalah
220volt,namun frekuensi nya tidak stabil. Frekuensi yang ideal adalah 50hz. Ini
sama saja seperti air yang keluar dari keran dengan cara menetes,tidak
mengalir.
Solusi untuk kedua point diatas adalah : Stabilizer 5000volt. Penggunaan alat ini membantu anda untuk memperoleh kualitas listrik yang lebih baik dan aman untuk mesin Anda.
Namun beberapa mesin dilengkapi dengan sistem sensor,
jadi begitu tegangan drop maka mesin akan behenti secara otomatis dengan
memberikan kode tertentu.
3. Es Krim tidak beku atau cair
Hal yang pertama harus dilakukan adalah segera cek
(pegang) pipa freon. Bila pipa freon terasa hangat,itu artinya tidak ada freon
yang dipompa kedalam tabung pendingin. Hal yang paling sering terjadi adalah
kebocoran di pipa freon. Ini sering terjadi pada penjual es krim dengan sistem
keliling. Karena mesin dalam keadaan berjalan (diatas mobil/motor
roda3),getaran2 seringkali membuat kebocoran.
Solusi nya adalah dengan melakukan pengisian freon.
Lakukan pengisian dengan tepat,tekanan jangan terlalau tinggi.
Analisis Usaha
Es Krim
Usaha ini dapat dijalankan dengan sistem gerai/outlet dan sistem
mobile unit (keliling). Keduanya memiliki kelebihan dan kekurangan
masing-masing.
Sistem Gerai
Bila Anda memiliki rencana untuk membuka
gerai es krim di salah satu mall atau pertokoan, hal terpenting yang harus
diperhatikan adalah pasokan listrik di tempat tersebut. Mengingat power
yang dibutuhkan mesin es krim adalah 220 volt/1300-1800 watt. Tegangan listrik
harus stabil di angka 220 volt, apabila sering terjadi turun naik tegangan,
maka Anda harus memiliki stabilizer dengan kapasitas 5000volt, dengan
tujuan menghindari kerusakan pada mesin es krim. Instalasi daya listrik yang
dibutuhkan adalah 3300 s/d 4400 watt, sehingga ada space lebih untuk penggunaan
alat listrik lainnya.
Lokasi yang cocok untuk gerai es krim adalah sekolahan dan pertokoan. Hindari perkantoran dikarenakan segmen pasar yang tidak tepat sasaran. Biasanya segmen terbesar adalah dari kalangan anak-anak sekolah, remaja dan orang yang sedang berbelanja.
Berikut adalah analisis usaha nya :
Penjualan : Rp 4000 x 100 pcs = Rp 400,000 (penjualan dengan cone ukuran standard)
Pengeluaran :
1) Softmix : Rp 100,000
(asumsi 10 liter softmix dapat menghasilkan 100 pcs es krim ukuran standard)
2) Cone : Rp 300 x 100 pcs = Rp 30,000 (cone dari DIAMOND)
3) Sewa tempat : Rp 25,000 per hari (hanya asumsi, harga bisa lebih tinggi atau lebih rendah)
4) Listrik : Rp 20,000 per hari (berdasarkan pengalaman saya, tagihan listrik berkisar antara Rp 450,000 - Rp 700,000 per bulan)
5) Biaya lain : Rp 10,000 per hari
Total biaya operasional per hari : Rp 185,000-
Keuntungan kotor : Rp 400,000 -Rp 185,000 = Rp 215,000 per hari
Bila skema diatas berjalan sesuai rencana, maka dalam sebulan keuntungan yang anda peroleh dapat mencapai Rp 6 juta rupiah, walaupun nanti dimasukkan variabel"
Lokasi yang cocok untuk gerai es krim adalah sekolahan dan pertokoan. Hindari perkantoran dikarenakan segmen pasar yang tidak tepat sasaran. Biasanya segmen terbesar adalah dari kalangan anak-anak sekolah, remaja dan orang yang sedang berbelanja.
Berikut adalah analisis usaha nya :
Penjualan : Rp 4000 x 100 pcs = Rp 400,000 (penjualan dengan cone ukuran standard)
Pengeluaran :
1) Softmix : Rp 100,000
(asumsi 10 liter softmix dapat menghasilkan 100 pcs es krim ukuran standard)
2) Cone : Rp 300 x 100 pcs = Rp 30,000 (cone dari DIAMOND)
3) Sewa tempat : Rp 25,000 per hari (hanya asumsi, harga bisa lebih tinggi atau lebih rendah)
4) Listrik : Rp 20,000 per hari (berdasarkan pengalaman saya, tagihan listrik berkisar antara Rp 450,000 - Rp 700,000 per bulan)
5) Biaya lain : Rp 10,000 per hari
Total biaya operasional per hari : Rp 185,000-
Keuntungan kotor : Rp 400,000 -Rp 185,000 = Rp 215,000 per hari
Bila skema diatas berjalan sesuai rencana, maka dalam sebulan keuntungan yang anda peroleh dapat mencapai Rp 6 juta rupiah, walaupun nanti dimasukkan variabel"
